Damit der Lammroller geschmacklich am besten zur Geltung kommt sollte er nicht von zu vielen Aromen überdeckt werden. Da das Junge Lamm von Natur aus einen zarten Eigengeschmack aufweist, nicht zuviel würzen aber dafür mit Lammtypischen Gewürzen: Rosmarin, Thymian, Salbei und Oregano harmonieren hervorragend mit Lammfleisch und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Originalität.
Lammfleisch frisch aus dem Bräter, das Anschneiden zelebriert, die unvergleichliche zartrosa Farbe und dann zart wie Butter im Mund zerfließen lassen. Der Sternekoch sagt dazu a point, auf den Punkt gegart.
So ein herrliches Stück Lamm ist ein Kunstwerk das jeder machen kann.
Gutes Gelingen und Mahlzeit!
