{"product_id":"wagyu-flat-iron-steak-bms-9-10","title":"Wagyu Flat Iron Steak BMS 9-10","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ePreis je 100g: € 12,99\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eWagyuhof \"Flat Iron Steak\"\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eGlücklicherweise bezieht sich die Bezeichnung dieses Cuts nur auf die Form (Bügeleisen) und nimmt auf den Geschmack keinerlei Einfluss. In Australien und Neuseeland als \"Oyster Blade Steak\" bekannt, findet man es im Vereinigten Königreich unter \"Butlers Steak\". Im deutschsprachigen Raum kennt man auch \"Mittelbug\" oder \"Schulterscherzl\" als Bezeichnung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eGeschnitten wird das Flat-Iron-Steak aus der Rinderschulter (Hochrippe). Hierzulande ist das Flat-Iron-Steak noch eher unbekannt, was aber vor allem daran liegt, dass dieser schüchterne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCut erst seit 2002 offiziell existiert und es mit Bescheidenheit für lange Zeit geschafft hat, unentdeckt zu bleiben und stattdessen dem geschmacklich sehr ähnlichen Rib-Eye-Steak die Bühne zu überlassen. Diese Zeit ist jetzt vorbei!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZubereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin Umstand muss berücksichtigt werden: Das Flat-Iron ist ein sehr sehr dünner Cut. Den Cut erst entlang der Sehne in zwei Teile schneiden und danach die Sehne entfernen. Die Steaks sollten vor dem Grillen leicht gesalzen werden. Bei ca. 250 °C von jeder Seite 3 Minuten anbraten und anschließend ruhen lassen. Später in Streifen schneiden und am besten mit einem erfrischenden Dip servieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Wagyu-Steaks sollten vor dem Grillen\/Braten immer auf Raumtemperatur gebracht werden, allerdings nicht zu lange \"liegen\" bleiben! Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Schmelzpunkt.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Fett schmilzt bereits ab ca. 25 °C.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eGutes Gelingen!\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyuhof GmbH","offers":[{"title":"300 g","offer_id":41927377354947,"sku":"100265.300","price":40.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":41927377977539,"sku":"100265.250","price":33.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"400 g","offer_id":41988207837379,"sku":"100265.400","price":54.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"450 g","offer_id":41988207935683,"sku":"100265.450","price":61.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"350 g","offer_id":41988208001219,"sku":"100265.350","price":47.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":44004239933747,"sku":"100265.500","price":67.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"550 g","offer_id":44004239966515,"sku":"100265.550","price":74.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"600 g","offer_id":49755196293457,"sku":"100265.600","price":81.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50409692266833,"sku":"100265.200","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0525\/4391\/4179\/files\/Wagyu_Flat_Iron.webp?v=1734428199","url":"https:\/\/wagyuhof.com\/de-de\/products\/wagyu-flat-iron-steak-bms-9-10","provider":"wagyuhof.com","version":"1.0","type":"link"}