Wagyu fileto başı BMS 4-5 dondurulmuş

hazırlık

1. Hazırlık
   Kızartmadan yaklaşık 20 dakika önce bonfileyi buzdolabından çıkarın ki oda sıcaklığına kısa bir süreliğine ulaşabilsin. Bu sayede aromanın en iyi şekilde gelişmesi sağlanır.
2. kavurucu
   Bir tavaya bir kaşık ekleyinSığır Eti Tereyağısıcaklık. Sığır eti tereyağı, ete yoğun, tereyağlı bir aroma verir ve altın rengi kahverengi bir kabuk elde edilmesini sağlar. Biftekleri her iki tarafı da güzel bir kabuk oluşana kadar kızartın.
3. Fırında pişirin
   Etleri mühürledikten sonra önceden ısıtılmış fırına (üst ve alt sıcaklığı 110°C) yerleştirin. Mükemmel sululuk ve yumuşaklığa ulaşmak için çekirdek sıcaklığı 58°C'ye ulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcaklığı doğru bir şekilde takip edebilmek için et termometresi kullanmanızı öneririz.
4. Sert
   Biftekleri fırından çıkar çıkmaz servis edin, çünkü yavaş pişirme sayesinde dinlenmiş olur ve son derece yumuşak ve sulu kalır.

Dana etinin enfes lezzeti ve eşsiz yumuşaklığıyla, kaliteli dana tereyağıyla zenginleştirilmiş bonfile baş bifteğinin tadını çıkarın!

Wagyu Eti BMS 4-5 Besin Değerleri (100 gr'da)

• Kalorifik değer/enerji: 280 kcal / 1172 kJ
• Yağ: 25,5 gr
• Doymuş yağ asitleri: 9,5 gr
• Doymamış yağ asitleri: 12,6 gr
• Karbonhidratlar: 0 gr
• şekerin miktarı: <0,5 gr
• Protein: 31,3 gr

%100 dana eti