Ehrlich gesagt: Ein guter Burger braucht nicht viel – aber das, was er braucht, muss kompromisslos gut sein. Unsere Wagyu Patties (BMS 6–12) kommen aus dem Mostviertel, sind tiefgekühlt vakuumiert und in 1–2 Werktagen bei dir.
Wir sind keine Marke ohne Bauernhof. Beim Wagyuhof gehört jeder Schritt zu uns – und das schmeckst du.
Unsere Kälber wachsen bei uns auf – stressfrei, in Familienhand.
Eigene Felder, eigene Futtermischung. Wir wissen, was rein kommt.
Selbst gemacht, mit Respekt. Stress-frei, kurze Wege – das macht den Geschmack.
In unserem eigenen Betrieb. Kein Zwischenhändler, keine Kompromisse.
Vakuumiert, schockgefrostet, Express in der Kühlbox – Montag bis Mittwoch.
Wir sind kein Online-Händler, der irgendwo Fleisch zukauft. Wir sind ein Familienbetrieb in Haag, Niederösterreich – mittendrin im Mostviertel. Seit 2014 züchten wir Wagyu und haben mit der Zeit ein Netzwerk aus 26 Partnerbetrieben aufgebaut, die genauso ticken wie wir.
— Florian & das Team vom Wagyuhof
So fein marmoriert wie ein Wagyu nur sein kann. Das Fett schmilzt beim Anbraten.
Aufgezogen, geschlachtet und verarbeitet im selben Tal. Kürzere Wege, besseres Fleisch.
Vakuumiert, schockgefrostet, in der Isolierbox per Express.
Keine Zwischenhändler, keine Großhandelskette. Du bestellst, wir liefern.
Was 2014 mit ein paar Rindern in Haag begann, ist heute ein Verbund aus 26 Bauernhöfen im Mostviertel. Über 900 Wagyu-Rinder, die ihr Leben artgerecht verbringen.
Die Marmorierung. Bei Wagyu zieht sich das Fett als feines Netz durchs Muskelfleisch (BMS-Skala 6–12). Beim Anbraten schmilzt es von innen heraus und macht das Fleisch unfassbar saftig. Dazu der hohe Anteil an Glutaminsäure, der den Umami-Geschmack trägt.
In einer Isolierbox mit Trockeneis bzw. PCM-Kühlakkus per Express. Versendet wird Montag bis Mittwoch, damit dein Paket nicht über das Wochenende liegt. In der Regel bist du in 1–2 Werktagen versorgt.
Pfanne (am besten Gusseisen) oder Grill auf richtig hohe Hitze. Einen Hauch Beef Tallow rein, Patty rauf, einmal wenden, fertig bei ca. 60°C Kerntemperatur (Medium). Salz erst zum Schluss, sonst zieht es Wasser.
Ja, in ganz Österreich und Deutschland. Bei Bestellungen ab 150€ ist der Versand kostenlos. Versand erfolgt aus Haag (3350, Niederösterreich) in der Regel in 1–2 Werktagen.
Direkt vom Wagyuhof in Haag (Mostviertel, Niederösterreich) und von unseren 26 Partner-Höfen im Mostviertel. Keine Importware aus Japan, Australien oder Amerika – das hier ist österreichisches Wagyu.
Tiefgekühlt bei -18°C mindestens 12 Monate. Nach dem Auftauen (langsam im Kühlschrank über Nacht) zubereiten innerhalb von 2–3 Tagen. Nicht wieder einfrieren.
Standard-Patties 150g pro Stück – die ideale Größe für einen richtig saftigen Wagyu Burger. In den Burger-Boxen 6, 12 oder 18 Patties plus Buns und Saucen, je nach Variante.
Falls etwas schiefläuft – Kühlkette unterbrochen, Verpackung beschädigt, du bist nicht zufrieden – meldest du dich bei uns unter office@wagyuhof.com oder +43 7434 21000. Wir finden eine Lösung.
Du suchst noch mehr? Schau dir unsere Wagyu Steaks, das Pulled Beef, unsere Feinkost oder die Geschenkboxen an.
