Wagyu Gulaş BMS 4-5

İçindekiler:

• 1 kg Wagyu gulaş eti, lokma büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı lezzetliSığır Eti Tereyağıveya nötr yağ
• 3 büyük soğan, incecik doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber (zevkinize göre hafif veya tatlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 500 mlsığır eti suyuWagyu'dan tatlandırıcılar olmadan
• 200 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı)
• 1 defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı, damak tadınıza göre)
• tuz ve karabiber

Hazırlık:

1. kavurucu: Derin bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı kızdırın. Wagyu gulaş etini porsiyonlar halinde, her tarafı kızarana kadar kızartın. Eti çıkarıp bir kenara alın.
2. soğan ve sarımsak: Aynı tavada soğanları pembeleşinceye kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun.
3. baharat: Soğanlara domates salçası ve kırmızı toz biberi ekleyip kısa bir süre kavurun. Bu, lezzetleri artırır.
4. söndürme: Kırmızı şarapla deglaze edin ve tenceredeki suyu gevşetin, ardından et suyunu ekleyin.
5. haşlama:Eti tekrar tencereye alın, defne yaprağını ve isteğe göre kimyon tohumlarını ekleyin. Her şeyi kaynatın ve ardından tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte, et yumuşayıp dağılmaya başlayana kadar yaklaşık 2-3 saat pişirin.
6. baharat: Son olarak gulaşı tuz ve karabiberle tatlandırın. Sos çok sulu olursa isteğe göre biraz koyulaştırılabilir.

Önerilen garnitürler:

• spaetzle:Taze hazırlanmış spaetzle sosu harika bir şekilde emdiği için ideal bir eklemedir.
• patates püresi:Kremalı patates püresi, güçlü gulaş sosuyla mükemmel bir uyum sağlıyor.
• köfteler: Ekmek köftesi veya peçete köftesi gulaşın yanında çok güzel gider ve yemeğin lezzetli ve doyurucu olmasını sağlar.
• Taze yeşil salata:Hafif bir vinegret sosuyla hazırlanan çıtır bir salata, zengin gulaşa tazelik ve denge katar.

Wagyu Eti BMS 4-5 Besin Değerleri (100 gr'da)

• Kalorifik değer/enerji: 280 kcal / 1172 kJ
• Yağ: 25,5 gr
• Doymuş yağ asitleri: 9,5 gr
• Doymamış yağ asitleri: 12,6 gr
• Karbonhidratlar: 0 gr
• şekerin miktarı: <0,5 gr
• Protein: 31,3 gr

%100 dana eti