Wagyuhof GmbH
Wagyu Arka Kesimli BMS 4-5 (tütsülenmiş, haşlanmış)
Wagyu Arka Kesimli BMS 4-5 (tütsülenmiş, haşlanmış)
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
100 gr başına fiyat: € 5.09
Wagyuhof "Arka Planlar"
Wagyu arka bacağı, boyun ile rosto arasında yer alır ve Wagyu sığır etinin en iyilerinden biri olmasına rağmen, az bilinen parçalardan biridir.
Dana bifteğine göre çok daha fazla yağlanma oranına sahip olan bu et parçası (geri kaburga), fiyat-performans oranı mükemmel, eşsiz bir et parçasıdır.
Yapısal olarak rosto dana etine benzemesi, daha deneyimli aşçıları onu çeşitli şekillerde kullanmaya teşvik ediyor, çünkü arka kısmı birçok şeye olanak sağlıyor: Sulu rostolar, biftekler ve ızgara şişleri için harika bir şekilde kullanılabilir ve çorba tenceresinden bile korkmaz.
Sanki arkada tetiklenen şey, ne kadar kaprisli olursa olsun her titreşime yenik düşüyor, ne kadar karışık olursa olsun her fikri zenginleştiriyor. Bu, asla sorgulamayan, asla suçlamayan, her şeye razı olan ve her faturayı ödeyen arkadaş gibidir - ama bu yanlıştır.
Çünkü arka tetik için tek bir şart var: Uygun olgunluk!
İyi başarılar!
hazırlık
hazırlık
Hazırlık
- temperleme:Wagyu Arka Bacağının oda sıcaklığına gelmesi için yaklaşık 30-60 dakika bekleyin. Bu sayede etin eşit şekilde pişmesi sağlanır.
- baharat: Eti az miktarda tuz ve karabiberle ovun. Aromatik bir nota için isteğe bağlı olarak biberiye veya kekik gibi taze otlar kullanabilirsiniz.
hızlı kavurma
- Tavayı ısıtın: Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve nötr yağ ve bizim karışımımızı ekleyinSığır Eti Tereyağıçok sıcak olana kadar. Bu kombinasyon en iyi kabuğun oluşmasını sağlar.
- kavurucu:Eti sıcak tavaya koyun ve her tarafını yaklaşık 3-4 dakika kadar mühürleyin. Güzel bir kabuk bu şekilde oluşur. Etin suyunun içinde kalması için sadece bir kez çevirin.
- Çekirdek sıcaklığını kontrol edin: En iyi sonuçlar için, orta pişmiş etin iç sıcaklığının 54-56°C civarında olmasını hedefleyin. Et termometresi, etin mükemmel pişme derecesine ulaşmasında yardımcı olur.
Dinlendirme ve Servis
- Bırak dinlensin: Kızartma işleminden sonra etin suyunun en iyi şekilde dağılması için etin yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmesini sağlayın.
- Kesme ve Servis:Wagyu Arka Bacağını liflerine paralel olarak ince dilimler halinde kesin ve fırında sebze, kremalı patates püresi veya taze salata gibi garnitürlerle servis edin.
- Servis ipucumuz: Yemeği biraz daha rafine edinWagyu suyulezzetli bir sos için.
Bu hazırlık, Wagyu arka bacaklarının özellikle yumuşak ve sulu kalmasını sağlar ve kabuk, Wagyu'nun tüm aromasını ortaya çıkarır - lüks bir mutfak deneyimi için mükemmel!
besin değerleri
besin değerleri
Wagyu Eti BMS 4-5 Besin Değerleri (100 gr'da)
• Kalorifik değer/enerji: 280 kcal / 1172 kJ
• Yağ: 25,5 gr
• Doymuş yağ asitleri: 9,5 gr
• Doymamış yağ asitleri: 12,6 gr
• Karbonhidratlar: 0 gr
• şekerin miktarı: <0,5 gr
• Protein: 31,3 gr
İçindekiler
İçindekiler
%100 dana eti
nakliye bilgisi
nakliye bilgisi
Almanya ve Avusturya'ya gönderim maliyetleri:
0,00 € - 29,99 € arası sipariş değeri : Kargo ücreti 14,90 €
30,00 € - 149,99 € arası sipariş değeri : Kargo ücreti 9,90 €
150 €'dan başlayan sipariş değerleri : Ücretsiz kargo
Haftada iki gün teslimat yapıyoruz: Çarşamba ve Cuma ( resmi tatiller hariç ) 08:00-13:00 saatleri arasında. Bir önceki gün saat 12:00'ye kadar verilen siparişler aynı gün öğleden sonra paketlenip GO! tarafından kargoya verilecektir. Ekspres teslim. Soğuk hava kutuları her zaman korumalı kalır ve sipariş edilen ürünlere bağlı olarak ertesi gün saat 08:00 ile 13:00 arasında soğutulmuş veya dondurulmuş olarak teslim edilir.
Ödeme alanına adresinizi girdikten sonra garantili teslimat tarihini göreceksiniz.
Kargo süreci hakkında daha detaylı bilgi için lütfen kargolama sayfamızı ziyaret edin.
Teslimat talebi:
Alışveriş sepetinizde, belirli bir teslimat günü (Çarşamba veya Cuma) tercih ediyorsanız bize bir mesaj bırakma seçeneğiniz var.
Özel bir talep belirtmediğiniz takdirde, ürünler mümkün olan en yakın teslimat tarihinde otomatik olarak teslim edilecektir.
Bölmek
