Wagyu Rulosu BMS 4-5

İçindekiler:

• 4 dilim Wagyu rulo eti (her biri yaklaşık 150-180 gr)
• 4 çay kaşığı hardal (orta acı veya Dijon)
• 4 dilim pastırma
• 1 büyük soğan, ince şeritler halinde doğranmış
• 2 adet ince şeritler halinde doğranmış salatalık
• tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı yağ veya popüler yağımızSığır Eti Tereyağı
• 500 ml dana suyu
• 100 ml kırmızı şarap
• 1-2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlık:

1. Hazırlık: Rulo dilimlerine hafifçe vurun, ardından tuz ve karabiber serpin. Her dilime 1 tatlı kaşığı hardal sürün ve üstüne bir dilim pastırma koyun. Rulonun tabanına soğan ve salatalık şeritlerini yerleştirin.
2. ruloları sarmak: Ruloları sıkıca sarın ve mutfak ipi veya kürdanla sabitleyin.
3. kavurucu: Büyük bir fırın tepsisine sıvı yağı veya tereyağını koyup ruloları kızarana kadar kızartın. Ruloları çıkarıp bir kenara koyun.
4. sos tabanı: Aynı tavada domates salçasını kavurun, üzerine kırmızı şarap gezdirip tava suyunu salmasını sağlayın. Et suyunu ekleyip hepsini iyice karıştırın.
5. haşlama: Ruloları tekrar fırın tepsisine yerleştirin, kapağını kapatın ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1,5-2 saat orta ateşte pişirin.
6. sosu bitir: Ruloları çıkarıp sosu el blenderı ile iyice karıştırın veya az miktarda nişasta ile hafifçe koyulaştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Önerilen garnitürler:

• patates püresi:Kremalı, hafif tereyağlı tadı, yoğun rulo sosuyla mükemmel uyum sağlıyor.
• kırmızı lahana: Elma ve bir miktar balzamik sirke ile klasik kırmızı lahana ruloya hoş bir ekşilik ve tazelik verir.
• köfteler: İster ekmek köftesi, ister patates köftesi olsun, sosu mükemmel bir şekilde emer ve yemeğe oldukça doyurucu bir tat katar.

Wagyu Eti BMS 4-5 Besin Değerleri (100 gr'da)

• Kalorifik değer/enerji: 280 kcal / 1172 kJ
• Yağ: 25,5 gr
• Doymuş yağ asitleri: 9,5 gr
• Doymamış yağ asitleri: 12,6 gr
• Karbonhidratlar: 0 gr
• şekerin miktarı: <0,5 gr
• Protein: 31,3 gr

%100 dana eti