Wagyuhof GmbH
Wagyu Düz Demir Biftek BMS 6-8
Wagyu Düz Demir Biftek BMS 6-8
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
100 gr başına fiyat: 12,09 €
Wagyuhof "Düz Demir Biftek"
Neyse ki bu kesimin adı sadece şekline (demir) atıfta bulunuyor ve tadı üzerinde hiçbir etkisi yok. Avustralya ve Yeni Zelanda'da "Oyster Blade Steak" olarak bilinen biftek, İngiltere'de "Butlers Steak" olarak biliniyor. Almanca konuşulan ülkelerde "Mittelbug" veya "Schulterscherzl" terimi de bilinmektedir.
Düz demir biftek, dana kürek kemiğinden (ana kaburga) kesilir. Düz demir biftek bu ülkede hala nispeten bilinmiyor, ancak bunun temel nedeni bu utangaç biftek
Resmi olarak 2002'den beri varlığını sürdüren Cut, uzun süre keşfedilmeden kalmayı başarmış ve sahneyi, lezzeti oldukça benzer olan antrikot bifteğine bırakmış. Artık o dönem bitti!
Hazırlık:
Dikkat edilmesi gereken bir husus: Saç düzleştirici çok ama çok ince bir kesimdir. Kesiği önce tendon boyunca iki parçaya kesin ve ardından tendonu çıkarın. Biftekler ızgara yapılmadan önce hafifçe tuzlanmalıdır. Yaklaşık 250°C'de her iki tarafını 3'er dakika kızartın ve dinlendirin. Daha sonra şeritler halinde kesip, yanında serinletici bir sosla servis edin.
Wagyu biftekleri ızgara/fırında pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığına getirilmelidir, ancak çok uzun süre bekletilmemelidir! Wagyu etinin erime noktası düşüktür.
Yağ, 25 °C kadar düşük sıcaklıklarda erir.
İyi başarılar!
hazırlık
hazırlık
Mükemmel Wagyu bifteğinin hazırlanışı:
1. Eti tuzlayın ve fırını önceden ısıtın:
Wagyu bifteğini vakumdan alıp her iki tarafına hafifçe tuz serpin. Fırını 110°C'ye ısıtın.
2. Kızartma:
Bir tavayı yüksek ateşte iyice ısınana kadar ısıtın. Kızartma yaparken mutlaka uygun yağ kullandığınızdan emin olun. Kendi yapımımızŞimdi Sığır Tereyağı satın alBu amaç için mükemmeldir çünkü kızartma için idealdir ve bifteğe ekstra lezzet verir. Biftekleri her iki tarafı da kızarana kadar mühürleyin. Önemli: Biftekleri sadece bir kez çevirin!
3. Fırında pişirmeyi tamamlayın:
Kızartma işleminden sonra bifteği fırına yerleştirin. Bir termometreyi bifteğin ortasına yerleştirin.
4. Mükemmel sıcaklık:
Biftekleri iç sıcaklığı 58°C'ye ulaşana kadar fırında tutun. Biftek kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika süren bu işlem, mükemmel orta pişmiş bir biftek elde etmenizi sağlar.
5. Servis:
İncecik dilimleyip sade olarak tüketebilirsiniz. Biftekleri ısıtılmış soslarımızla zenginleştirinWagyu JUS'u şimdi satın alMutlak bir lezzet deneyimi için.
besin değerleri
besin değerleri
Wagyu Eti BMS 6-8 Besin değerleri (100 gr'da)
• Kalorifik değer/enerji: 350 kcal / 1464 kJ
• Yağ: 35,4 gr
• Doymuş yağ asitleri: 12,4 g
• Doymamış yağ asitleri: 18,6 gr
• Karbonhidratlar: 0 gr
• şekerin miktarı: <0,5 gr
• Protein: 19,8 gr
İçindekiler
İçindekiler
%100 dana eti
nakliye bilgisi
nakliye bilgisi
Almanya ve Avusturya'ya gönderim maliyetleri:
0,00 € - 29,99 € arası sipariş değeri : Kargo ücreti 14,90 €
30,00 € - 149,99 € arası sipariş değeri : Kargo ücreti 9,90 €
150 €'dan başlayan sipariş değerleri : Ücretsiz kargo
Haftada iki gün teslimat yapıyoruz: Çarşamba ve Cuma ( resmi tatiller hariç ) 08:00-13:00 saatleri arasında. Bir önceki gün saat 12:00'ye kadar verilen siparişler aynı gün öğleden sonra paketlenip GO! tarafından kargoya verilecektir. Ekspres teslim. Soğuk hava kutuları her zaman korumalı kalır ve sipariş edilen ürünlere bağlı olarak ertesi gün saat 08:00 ile 13:00 arasında soğutulmuş veya dondurulmuş olarak teslim edilir.
Ödeme alanına adresinizi girdikten sonra garantili teslimat tarihini göreceksiniz.
Kargo süreci hakkında daha detaylı bilgi için lütfen kargolama sayfamızı ziyaret edin.
Teslimat talebi:
Alışveriş sepetinizde, belirli bir teslimat günü (Çarşamba veya Cuma) tercih ediyorsanız bize bir mesaj bırakma seçeneğiniz var.
Özel bir talep belirtmediğiniz takdirde, ürünler mümkün olan en yakın teslimat tarihinde otomatik olarak teslim edilecektir.
Bölmek
Wie immer sehr schnell geliefert. Ein interessantes und sehr leckeres Stück Wagyu Fleisch. Ich habe es drei Stunden sous vide zubereitet. Danach kurz angegrillt. Super zart und lecker teilweise fand ich sogar besser als ein Filet.
Unglaublich lecker :)