Wagyuhof GmbH
Wagyu Tafelspitz BMS4-5
Wagyu Tafelspitz BMS4-5
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
100 gr başına fiyat: 5,89 €
Wagyuhof "Tafelspitz" | Boyunca
Bu kesimin her zerresinde gelenek ve tarih saklıdır ve sadece İmparator Franz Joseph I değil, kişisel olarak bu nispeten basit et yemeğinin en büyük hayranlarından biri olarak kabul edilirdi.
Özellikle ihtiyaç zamanlarında yüksek besin değeri nedeniyle "halk yemeği" olarak büyük önem kazanan bu yemek, yüzyıllar boyunca
Her şeyi görmüş geçirmiş, bugün Hermann Maier ve Kronen-Zeitung'la birlikte belki de en "Avusturyalı" şey olarak kabul edilen çağdaş bir tanık: Tafelspitz!
İngilizce konuşulan ülkelerde Bottom Round Steak, Top Round/Standing Rump (ABD) ve Topside (İngiltere) veya Rump Cap (AUS) olarak bilinir ve kuyruk parçasından kesilir.
Genellikle kök sebzeler, kızarmış patates ve/veya yaban turpu ile servis edilir, ancak Tafelspitz gibi deneyimli bir kesim yeni kılıklara bürünmekten çekinmiyor ve artık birçok farklı formda varlığını sürdürüyor. Zamanla birlikte hareket etmeyi öğrendi.
İyi başarılar!
hazırlık
hazırlık
Hazırlık
- temperleme: Haşlanmış eti yaklaşık 30-60 dakika oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Bu sayede eşit şekilde kızartmanız daha kolay olur.
- baharat: Wagyu'nun doğal lezzetini ortaya çıkarmak için etin üzerine az miktarda tuz ve karabiber serpin.
Yağda kızartmak
- tavayı ısıtmak: Bir tavayı nötr yağ ve dana tereyağı karışımıyla yüksek ateşte çok sıcak olana kadar ısıtın. Burada bizimkini öneriyoruzSığır Eti Tereyağı
- hızlı kavurma: Haşlanmış dana bonfileyi sıcak tavaya alın ve her iki tarafını yaklaşık 2-3 dakika, güzelce kızarana kadar kızartın. Eti sadece bir kez çevirin ki, kabuk eşit olsun ve suyu etin içinde kalsın.
- Çekirdek sıcaklığını kontrol edin:Daha sulu bir sonuç için, etin iç sıcaklığının 54-56°C (orta pişmiş) civarında olmasını hedefleyin. Sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın.
Dinlendirip servis edin.
- Biraz dinlendirelim: Kızarttıktan sonra etin suyunun eşit dağılması için yaklaşık 5 dakika kadar dinlendirin.
- Kesme ve Servis: Haşlanmış eti liflerine paralel olarak ince dilimler halinde kesin ve taze salata veya patates püresi gibi istediğiniz bir garnitürle servis edin. Mükemmel sos için ipucumuz -Wagyu Suyu!
Bu kısa kavurma işlemi, Wagyu haşlanmış sığır etinin yumuşaklığını ve eşsiz lezzetini korur ve özellikle sulu bir doku elde edilmesini sağlar.
besin değerleri
besin değerleri
Wagyu Eti BMS 4-5 Besin Değerleri (100 gr'da)
• Kalorifik değer/enerji: 280 kcal / 1172 kJ
• Yağ: 25,5 gr
• Doymuş yağ asitleri: 9,5 gr
• Doymamış yağ asitleri: 12,6 gr
• Karbonhidratlar: 0 gr
• şekerin miktarı: <0,5 gr
• Protein: 31,3 gr
İçindekiler
İçindekiler
%100 dana eti
nakliye bilgisi
nakliye bilgisi
Almanya ve Avusturya'ya gönderim maliyetleri:
0,00 € - 29,99 € arası sipariş değeri : Kargo ücreti 14,90 €
30,00 € - 149,99 € arası sipariş değeri : Kargo ücreti 9,90 €
150 €'dan başlayan sipariş değerleri : Ücretsiz kargo
Haftada iki gün teslimat yapıyoruz: Çarşamba ve Cuma ( resmi tatiller hariç ) 08:00-13:00 saatleri arasında. Bir önceki gün saat 12:00'ye kadar verilen siparişler aynı gün öğleden sonra paketlenip GO! tarafından kargoya verilecektir. Ekspres teslim. Soğuk hava kutuları her zaman korumalı kalır ve sipariş edilen ürünlere bağlı olarak ertesi gün saat 08:00 ile 13:00 arasında soğutulmuş veya dondurulmuş olarak teslim edilir.
Ödeme alanına adresinizi girdikten sonra garantili teslimat tarihini göreceksiniz.
Kargo süreci hakkında daha detaylı bilgi için lütfen kargolama sayfamızı ziyaret edin.
Teslimat talebi:
Alışveriş sepetinizde, belirli bir teslimat günü (Çarşamba veya Cuma) tercih ediyorsanız bize bir mesaj bırakma seçeneğiniz var.
Özel bir talep belirtmediğiniz takdirde, ürünler mümkün olan en yakın teslimat tarihinde otomatik olarak teslim edilecektir.
Bölmek
Fleisch war zäh!
Topp Qualität sensationeller Geschmack
Ich habe daraus Picanha gemacht und es war sensationell