KOCHKURS|
Gegen die Brat-Angst

PILLGRAB|MAXIMAL REGIONAL

In den Zusammenkünften mit Wagyuhof Österreich und Wolfgang Pillgrab geht es in erster Linie um das bekanntlich "beste Fleisch dieses Planeten" und auch um den Abbau einer überdeutlich gewordenen, neueren Erscheinung: der Wagyu-Phobie.

Sehr oft werden wir von unseren Kunden gefragt, wie man dieses hochwertige Fleisch am besten zubereitet und nicht selten haben wir festgestellt, dass sich in den funkelnden Ausdruck der kindlich-vorfreudigen Augen auch ein Glimmer von nackter Angst, Verzweiflung, Hoffnungslosigkeit und Panik mischte. Wir mussten handeln...

Zusammen mit Wolfgang Pillgrab ist es uns gelungen, einen Kochkurs zu etablieren, der Ängste abbaut, die Erfahrung erweitert und auch noch in geselliger Atmosphäre stattfindet und die Teilnehmer anschließend nicht nur zum Mitreden berechtigt, sondern auch noch seelisch veredelt.

Dabei wird vom klassischen Steak, über Schmorgerichte, bis hin zu Special-Cuts ein abwechslungsreiches Programm angeboten. Alle Zutaten, die während des Kochkurses zum Einsatz kommen, sind nach hochtqualitativen Gesichtspunkten ausgewählt.

Wolfang Pillgrab ist einer der talentiertesten jungen Gastronomen im niederösterreichischen Mostviertel und findet kulinarische Wege, wo zuvor keine waren. Seine Philosophie beruht auf einer klar definierten, fast rigorosen Regionalität: Das Gute liegt so nah, das Beste aber nur zwischen Gaumen und Vorstellung.

TERMINE|BIS ZU 8 PERSONEN

Die Wagyuhof-Kochkurse werden für Einzelpersonen oder Gruppen angeboten (bis zu 8 Personen). Sie können die Kochkurs-Gutscheine direkt hier im Shop bestellen und den passenden Termin gleich auswählen. Falls ein Termin aus welchen Gründen auch immer nicht mehr einzuhalten ist, melden wir uns bei Ihnen (die Gutscheine bleiben unbegrenzt gültig).

Erleben Sie mit Ihrer Familie, Freunden oder Kollegen die neue Fleischkultur und verbringen Sie kulinarische Stunden in einer heiteren und gemütlichen Atmosphäre!

ABLAUF|INKL. HOFFÜHRUNG

Offizieller Start ist immer 14.00 Uhr. 

Vor Beginn des Kochkurses treffen sich die Teilnehmer direkt am Wagyuhof Österreich in Porstenberg 17, 3350 Haag. Dort wird es zur Einstimmung eine Hofführung inklusive allgemeiner Informationen über uns, unsere Philosophie und die besondere Rinderrasse "Wagyu" geben. 

Direkt im Anschluss geht es weiter zum "Gasthof Pillgrab", Westbahnstraße 32, 4300 St. Valentin.  Der Beginn des Kochkurses ist für 15.00 Uhr angesetzt (für all jene, die an der Hofführung nicht teilnehmen möchten).

SPEISEN UND ALKOHOLFREIE
GETRÄNKE INKLUDIERT

HOFFÜHRUNG VOR
DEM KOCHKURS

GRATIS KOCHSCHÜRZE
VON WAGYUHOF

NUR ZUTATEN
AUS DER REGION

MENÜ|Für 2021


KALTE VORSPEISE

Mit Miso und Wasabi marinierte Wagyu „Nuss“

WARME VORSPEISE

Geflämmtes Carpaccio von der hochmarmorierten Wagyu Querrippe auf Pastinaken-Püree und Sesam-Wurzelgemüsesalat


ZWISCHENGERICHTE

Niedertemperatur-gegarte Wagyu Beiried

mit Mostkraut und Rotwein-Schalotten

HAUPTGERICHT

Wagyu Hinteres Ausgelöstes in Portwein und Kräuter geschmort auf Erdäpfel-Topinambur-Ragout und Apfel-Rettich-Chutney


DESSERT

Beeren-Topfensorbet


TEILNAHME|Gutschein Kochkurs

Gutschein für den Wagyuhof-Kochkurs
Rump-Steak Zubereitung im Wagyuhof-Kochkurs
Teilnehmer des Wagyuhof-Kochkurses mit Wolfgang Pillgrab
€190,00

KOSTEN UND INKLUDIERTE LEISTUNGEN?

Der Kochkurs kostet pro Person 190 EUR - die Teilnahme am Kochkurs wird durch den Kauf eines Gutscheines ermöglicht. Den Termin können Sie selbst bestimmen.

Im Kochkurs sind alle Speisen sowie alkoholfreie Getränke und zu Beginn des Kurses ein Aperitif enthalten. Zusätzlich erhält jeder Teilnehmer eine Hofführung und eine Kochschürze (Material wie Fleisch/Utensilien/Werkzeuge/Töpfe etc.).

Sehr wahrscheinlich werden von uns zu Image-Zwecken auch Fotografien und Videos angefertigt (natürlich nur mit Ihrer Zustimmung). Wir informieren Sie diesbezüglich noch vor Ort.

WER LEITET DEN KOCHKURS?

Bei Wolfgang Pillgrab handelt es sich um einen jungen Gastronomen aus St. Valentin. Dort betreibt er sein eigenes Restaurant. Er ist der Mastermind hinter dem Wagyuhof-Kochkurs und bestimmt, wohin die geschmacklichen Reisen gehen. Wir sind dankbar, in ihm einen großartigen Partner gefunden zu haben und schätzen unseren kulinarischen Intendanten.

WIE VIELE PERSONEN KÖNNEN TEILNEHMEN? GIBT ES AUCH ANMELDUNGEN FÜR GRUPPEN?

Pro Terminkönnen bis zu 8 Personen teilnehmen. Wir bieten selbstverständlich auchGruppentermine (z. B. für Firmen etc.) an. Diese können individuell mituns abgestimmt werden. 

Sie können im Bestellformular bis zu 8Plätze buchen. Sollten keine der verfügbaren Termine geeignet erscheinenoder generell Fragen aufgekommen sein, ist eine  direkteKontaktaufnahme mit uns vermutlich die beste Lösung!

WIE LÄUFT DER KOCHKURS AB?

Der Kochkurs startet direkt um 14 Uhr am Wagyuhof Österreich. Adresse: Wagyuhof GmbH, Porstenberg 17, 3350 Haag, Österreich.

Nacheiner kurzen Hofführung geht es direkt ins nahe gelegene "RestaurantPillgrab". Adresse: Westbahnstraße 32, 3400 St. Valentin, Österreich.Dort wird Wolfgang Pillgrab persönlich den weiteren Verlauf bestimmenund gemeinsam mit den Teilnehmern Schritt für Schritt dieWagyuhof-Geschmackswelt freilegen.

Der Kochkurs selbst dauert ca. 2,5 - 3 Stunden (mit Hofführung dann ca. 4 Stunden).

Sollte aufgrund verschiedener Faktoren (Krankheit, andere Termine odergenerelle Unlust etc.) tatsächlich Ihr gebuchter Termin nichteinzuhalten sein, genügt ein Anruf oder eine E-Mail an unsIhr Gutschein bleibt unbegrenzt gültig und verfällt nicht. Sie wählen einfach den nächsten für Sie passenden Termin.

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KONTAKTFORMULAR

Bei allgemeinen Fragen nutzen Sie bitte einfach das Formular und wir melden uns!

Wagyuhof GmbH

Porstenberg 17

3350 Haag
AUSTRIA

Ab-Hof-Verkauf

Freitags 12-17 Uhr

E-Mail

office@wagyuhof.com

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