Unser Lamm stammt vom Coburger Fuchsschaf – einer der seltensten Nutztierrassen Österreichs. Aufgezogen auf Streuobstwiesen im Mostviertel, wo Gräser, Kräuter und Fallobst den feinen, nussigen Geschmack des Fleisches prägen.
Kein Zukauf, keine Zwischenhändler. Alles aus unserer eigenen Landwirtschaft im Mostviertel.
Vielfältiges Grünland aus Gräsern, Kräutern und Fallobst statt Kraftfutter-Mast.
Eigene Felder, eigene Futtermischung. Wir wissen, was rein kommt.
Selbst organisiert, mit kurzen Wegen und Respekt vor dem Tier.
Handwerklich in unserem eigenen Betrieb.
Vakuumiert, schockgefrostet, Express in der Kühlbox.
Das Coburger Fuchsschaf ist eine alte, robuste Landrasse, die heute nur noch von wenigen Betrieben in Österreich gehalten wird. Bei uns weiden die Tiere auf artenreichen Streuobstwiesen im Mostviertel – das prägt sowohl Geschmack als auch Landschaft.
Wir züchten keine Masse, sondern Klasse: langsames Wachstum, keine Kraftfutter-Mast, ausreichend Weidezeit bis zur Schlachtreife.
— Florian & das Team vom Wagyuhof
Coburger Fuchsschaf – eine der bedrohten Nutztierrassen Österreichs.
Ganzjährige Weide auf artenreichem Grünland statt Stallmast.
Kein Zukauf – alles aus unserem eigenen Betrieb im Mostviertel.
Vakuumiert, schockgefrostet, direkt zu dir per Express.
Das Coburger Fuchsschaf zählt zu den seltensten Nutztierrassen Österreichs. Mit unserer Haltung leisten wir einen Beitrag zum Erhalt dieser alten Landrasse – und zur Pflege der Streuobstwiesen im Mostviertel.
Eine alte, robuste Schafrasse aus der Region Coburg, die heute als seltene Nutztierrasse gilt und sich besonders für Streuobstwiesen eignet.
Durch die Weidehaltung auf artenreichem Grünland entwickelt das Fleisch einen feinen, nussigen Geschmack – zart und weniger fettig als bei intensiver Stallmast.
Kurz und scharf anbraten, danach kurz ruhen lassen. Rosa gebraten (ca. 56–58°C Kerntemperatur) bleibt das Fleisch zart und saftig.
Ja, in ganz Österreich und Deutschland. Bei Bestellungen ab 150€ ist der Versand kostenlos. Versand erfolgt aus Haag (3350, Niederösterreich)
Gekühlt lagern – siehe Etikett. Anschließend kann das Produkt bei mindestens −18 °C tiefgekühlt werden und ist dann mindestens 12 Monate haltbar. Nach dem Auftauen innerhalb von 2–3 Tagen verarbeiten und nicht erneut einfrieren.
Direkt vom Wagyuhof in Haag im Mostviertel – keine Importware, artgerechte Weidehaltung vor Ort.
Falls etwas schiefläuft – Kühlkette unterbrochen, Verpackung beschädigt, du bist nicht zufrieden – meldest du dich bei uns unter office@wagyuhof.com oder +43 7434 21000. Wir finden eine Lösung.
Du suchst noch mehr? Schau dir unsere Wagyu Steaks, das Pulled Beef, unsere Feinkost oder die Geschenkboxen an.
