Wagyu Feinkost ohne Schwein – 100 % Rind aus eigener Manufaktur
100 % Rind · 0 % Schwein · Manufaktur Mostviertel

Wagyu Feinkost ohne Schwein – 100 % Rind aus eigener Manufaktur

4,82/5 2800 verifizierte Kundenbewertungen

Käsekrainer, Salami, Pastrami, Leberkäse & mehr – alles aus 100 % Wagyu-Rind, ohne Schwein, in Handarbeit veredelt und so natürlich wie möglich produziert. Mehrfach prämiert 2026, direkt aus dem Mostviertel.

Zu den Produkten →

Vom Kalb bis zur Spezialität – alles aus einer Hand

Wir sind keine Marke ohne Bauernhof. Vom Rind bis zur fertigen Wurst gehört beim Wagyuhof jeder Schritt zu uns.

1

Geburt & Aufzucht

Unsere Kälber wachsen bei uns auf – stressfrei, in Familienhand.

2

Schlachtung

Selbst gemacht, mit Respekt. Kurze Wege, volle Kontrolle über die Qualität.

3

Manufaktur-Handwerk

In unserer eigenen Manufaktur veredelt – von Hand gewürzt, kein Industrie-Akkord.

4

Reifung & Veredelung

Salami, Rohschinken & Pastrami reifen in Ruhe, bis das Aroma stimmt. Keine Schnellreifung.

5

Gekühlt verschickt

Vakuumiert und sicher gekühlt, Express nach Österreich & Deutschland.

Warum unsere Feinkost ohne Schwein – und trotzdem besser ist

Klassische Wurst lebt vom Schwein. Wir machen es anders: Unsere Feinkost besteht zu 100 % aus Wagyu-Rind – kein Schweinefleisch, keine Fremdfette. Das marmorierte Wagyu-Fett mit seinem niedrigen Schmelzpunkt macht Käsekrainer, Salami & Co. saftig und aromatisch, wie man es vom Rind kaum kennt.

Wir produzieren so natürlich wie möglich: in unserer eigenen Manufaktur, von Hand gewürzt, mit echter Reifezeit statt Schnellverfahren. 2026 wurde das ausgezeichnet – Gold für den Rohschinken, Silber für Salami, Pastrami und Käsegriller.

Vom Kalb bis zur fertigen Spezialität bleibt alles bei uns im Mostviertel.

— Florian & das Team vom Wagyuhof

100 % Rind, 0 % Schwein

Jede Wurst, jeder Schinken, jeder Leberkäse: rein vom Wagyu-Rind. Garantiert ohne Schweinefleisch.

Mehrfach prämiert 2026

Aufgezogen, geschlachtet und verarbeitet im selben Tal. Kürzere Wege, besseres Fleisch.

So natürlich wie möglich

Ohne Geschmacksverstärker, ohne Fremdfette. In Handarbeit gewürzt und veredelt.

Echte Reifezeit

Keine Schnellreifung. Salami & Schinken bekommen die Wochen, die sie brauchen.

Manufaktur im Mostviertel

Aufgezogen, geschlachtet, veredelt im selben Tal. Echtes Hofhandwerk.

Wagyu-Schmelz

Der niedrige Schmelzpunkt des Wagyu-Fetts macht jede Spezialität saftig und aromatisch.

Österreichs größtes Wagyu-Erzeugernetzwerk

Was 2014 mit ein paar Rindern in Haag begann, ist heute ein Verbund aus 26 Bauernhöfen im Mostviertel. Über 900 Wagyu-Rinder, artgerecht gehalten – und eine eigene Manufaktur, die daraus prämierte Spezialitäten macht.

12+
Jahre Hof-Praxis
26
Partner-Höfe
900+
Wagyu-Rinder
4x
Prämiert 2026

Was du über unsere Wagyu-Feinkost wissen solltest

Ist die Feinkost wirklich komplett ohne Schwein?

Alle Produkte dieser Kollektion bestehen aus 100 % Wagyu-Rindfleisch – kein Schweinefleisch, keine Fremdfette.

Wie natürlich ist eure Feinkost?

Wir produzieren so natürlich wie möglich: ohne Geschmacksverstärker, in traditioneller Handarbeit gewürzt und veredelt. Die vollständige Zutaten- und Allergenliste findest du bei jedem Produkt.

Welche Spezialitäten gibt es?

Von Käsekrainer, Käsegriller & Bratwurst über Leberkäse (Rind, Käse, Pizza) bis zu gereiftem Rohschinken, Salami und Pastrami – dazu Snacks wie Ochsenriegel und Waganossi.

Eure Feinkost ist ausgezeichnet – was genau?

2026 mehrfach prämiert: Gold für den Rohschinken, Silber für Salami, Pastrami und Käsegriller. ⚠️[Ab Hof Messe / Wieselburg]

Wie bereite ich Käsekrainer, Griller & Leberkäse zu?


Käsekrainer, Käsegriller und Bratwurst werden gegrillt oder in der Pfanne gebraten. Den Leberkäse einfach im Ofen aufbacken. Pastrami und Rohschinken sind verzehrfertig – am besten hauchdünn aufschneiden.

Wie lange ist die Feinkost haltbar?

Je nach Produkt unterschiedlich: gereifte Spezialitäten wie Salami und Rohschinken halten gekühlt mehrere Wochen, Frischwurst und Leberkäse kürzer. Das genaue Datum steht auf dem Etikett – vieles lässt sich problemlos einfrieren.

Kommt die Feinkost sicher gekühlt an?

Ja. Wir versenden in isolierten Kühlboxen mit Kühlelementen per Express – die Kühlkette bleibt bis zu deiner Tür intakt.

Liefert ihr nach Österreich und Deutschland?

Ja, in ganz Österreich und Deutschland. Ab 150 € ist der Versand kostenlos. Versand aus Haag (3350, NÖ), in der Regel in 1–2 Werktagen. ⚠️[Di-Do]

Du suchst noch mehr? Schau dir unsere Wagyu Steaks, das Pulled Beef, unsere Frischglas oder die Geschenkboxen an.

Hausgemachte Wagyu Feinkost aus 100% Rind: Salami, Pastrami & Leberkäse – garantiert ohne Schwein.