Heben Sie Ihr BBQ auf das nächste Level. Ob fix und fertig gegart oder als perfekt marmoriertes Hinteres Ausgelöstes zum Selber-Smoken: Unser Wagyu Pulled Beef garantiert ein Geschmackserlebnis, das förmlich auf der Zunge zerfällt – direkt ab Hof sicher gekühlt nach Deutschland geliefert.
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Schonend über Stunden gegart, bis es von selbst zerfällt. Einfach erwärmen, im Brioche Bun anrichten und puren Wagyu-Genuss erleben.
Der Goldstandard für Smoker-Fans. Dank BMS 6-8 bleibt dieses Edelstück auch bei stundenlangem Garen saftig und aromatisch.
"Das Hintere Ausgelöste war nach 10 Stunden im Smoker ein Gedicht. So eine Marmorierung findet man sonst nirgends. Auch der Versand nach Hamburg war vorbildlich gekühlt!"
| Produkt | Typ | Besonderheit | Details |
|---|---|---|---|
| Wagyu Pulled Beef (2x250g) | Ready-to-Eat | Fix & fertig gegart, nur noch kurz erwärmen | Ansehen → |
| Hinteres Ausgelöstes BMS 6-8 | Rohfleisch | Das perfekte Teilstück zum Selber-Smoken | Ansehen → |
| Brioche Buns (6 Stück) | Zubehör | Handgemachte Bäckerqualität, herrlich fluffig | Ansehen → |
Traditionell verwendet man stark beanspruchte Muskeln mit viel Bindegewebe und Fett. Unser Hinteres Ausgelöstes vom Wagyu ist durch die extreme Marmorierung prädestiniert für Pulled Beef, da es beim langen Garen nicht austrocknet, sondern butterzart wird.
Für das beste Ergebnis empfehlen wir die "Low & Slow" Methode im Smoker oder Ofen bei ca. 110-120°C. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von ca. 92-95°C erreichen, damit die Fasern mürbe werden und sich leicht zupfen lassen.
Wir versenden unsere Spezialitäten in hochisolierenden Express-Boxen mit Kühlmitteln. So garantieren wir, dass die Kühlkette bis zu deiner Haustür in Deutschland perfekt eingehalten wird.
Echtes österreichisches Wagyu Steak – jetzt mit Express-Kühlversand nach Deutschland. Ribeye, Filet, Striploin, Flank, Tomahawk – jeder Cut BMS 6 bis 12, mindestens 21 Tage gereift, vakuumiert. Kein Importfleisch aus Übersee, keine Mischrassen – 100 % rückverfolgbar vom Züchter zu dir.
Wir sind keine Marke ohne Bauernhof. Beim Wagyuhof gehört jeder Schritt zu uns – vom Mostviertel direkt zu dir nach Deutschland.
Unsere Kälber wachsen bei uns auf – stressfrei, in Familienhand.
Eigene Felder, eigene Futtermischung. Wir wissen, was rein kommt.
Selbst gemacht, mit Respekt. Stress-frei, kurze Wege – das macht den Geschmack.
In unserem eigenen Betrieb. Kein Zwischenhändler, keine Kompromisse.
Vakuumiert, schockgefrostet, Express in der Kühlbox – Montag bis Mittwoch.
Wir sind kein Online-Händler, der irgendwo Fleisch zukauft. Wir sind ein Familienbetrieb in Haag, Niederösterreich – mittendrin im Mostviertel. Seit 2014 züchten wir Wagyu und haben mit der Zeit ein Netzwerk aus 26 Partnerbetrieben aufgebaut, die genauso ticken wie wir.
— Florian & das Team vom Wagyuhof
So fein marmoriert wie ein Wagyu nur sein kann. Das Fett schmilzt beim Anbraten.
Aufgezogen, geschlachtet und verarbeitet im selben Tal. Kürzere Wege, besseres Fleisch.
Express-Versand nach Deutschland – 2× pro Woche
Keine Zwischenhändler, keine Großhandelskette. Du bestellst, wir liefern.
Was 2014 mit ein paar Rindern in Haag begann, ist heute ein Verbund aus 26 Bauernhöfen im Mostviertel. Über 900 Wagyu-Rinder, die ihr Leben artgerecht verbringen.
Die Marmorierung. Bei Wagyu zieht sich das Fett als feines Netz durchs Muskelfleisch (BMS-Skala 6–12). Beim Anbraten schmilzt es von innen heraus und macht das Fleisch unfassbar saftig. Dazu der hohe Anteil an Glutaminsäure, der den Umami-Geschmack trägt.
In einer Isolierbox mit Trockeneis bzw. PCM-Kühlakkus per Express. Versendet wird Montag bis Mittwoch, damit dein Paket nicht über das Wochenende liegt. In der Regel bist du in 1–2 Werktagen versorgt.
Pfanne (am besten Gusseisen) oder Grill auf richtig hohe Hitze. Einen Hauch Beef Tallow rein, Patty rauf, einmal wenden, fertig bei ca. 60°C Kerntemperatur (Medium). Salz erst zum Schluss, sonst zieht es Wasser.
Ja, in ganz Österreich und Deutschland. Bei Bestellungen ab 150€ ist der Versand kostenlos. Versand erfolgt aus Haag (3350, Niederösterreich) in der Regel in 1–2 Werktagen.
Direkt vom Wagyuhof in Haag (Mostviertel, Niederösterreich) und von unseren 26 Partner-Höfen im Mostviertel. Keine Importware aus Japan, Australien oder Amerika – das hier ist österreichisches Wagyu.
Tiefgekühlt bei -18°C mindestens 12 Monate. Nach dem Auftauen (langsam im Kühlschrank über Nacht) zubereiten innerhalb von 2–3 Tagen. Nicht wieder einfrieren.
Standard-Patties 150g pro Stück – die ideale Größe für einen richtig saftigen Wagyu Burger. In den Burger-Boxen 6, 12 oder 18 Patties plus Buns und Saucen, je nach Variante.
Falls etwas schiefläuft – Kühlkette unterbrochen, Verpackung beschädigt, du bist nicht zufrieden – meldest du dich bei uns unter office@wagyuhof.com oder +43 7434 21000. Wir finden eine Lösung.
Du suchst noch mehr? Schau dir unsere Wagyu Steaks, das Pulled Beef, unsere Feinkost oder die Geschenkboxen an.
