Preis je 100g: € 2,79
Wagyuhof Beef Hammer
Ein “Hammer für Grill und Smoker”, den man beim Metzger eher selten findet. Bei einer solchen Fleischmenge ist gemeinschaftlicher Verzehr geradezu Pflicht. Vor der Zubereitung einer Wagyu-Rinderwade am Knochen muss man sich tatsächlich nicht fürchten - sie gelingt fast wie von allein.
Durch die hohe Menge Bindegewebe wird eine lange Garzeit erforderlich, die allerdings in eine unerwartet zart-weiche Geschmacksbelohnung mündet und zur doch eher grobschlächtigen Optik dieses Cuts umso besser passt und nur bestätigt, was man schon ahnte: Nichts ist wie es scheint!
Guten Appetit!