• Wagyu Flank Steak
  • Wagyu Flank Steak
  • Wagyu Versandbox
1 3

Wagyuhof GmbH

Wagyu Flank Steak BMS 6-8

Wagyu Flank Steak BMS 6-8

€55,83
€55,83
Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Gewicht

Wagyu Flank Steak – Der charakterstarke Allrounder mit Tiefgang

Das Flank Steak (im Deutschen auch als Bavette oder Dünnung bekannt) stammt aus dem unteren Bauchmuskel des Rindes. Es zeichnet sich durch seine flache, ovale Form und eine markante, lange Faserstruktur aus. Bei gewöhnlichem Rindfleisch gilt das Flank Steak als kernig und fest im Biss. In der Wagyu-Variante erlebt dieser Cut jedoch eine spektakuläre Verwandlung: Das Zusammenspiel aus stark beanspruchter Muskelpartie und der feinen intramuskulären Wagyu-Marmorierung verbindet einen extrem kräftigen Fleischgeschmack mit ungeahnter Saftigkeit und Geschmeidigkeit.

Zubereitung

Zubereitung: Scharfe Hitze & der richtige Schnitt

Das Flank Steak liebt hohe Temperaturen, verlangt beim Servieren aber zwingend nach dem richtigen Schnittwinkel.

  1. Temperieren: Das Steak etwa 30 bis 45 Minuten vor dem Grillen oder Braten auf Raumtemperatur kommen lassen.
  2. Scharf anbraten/angrillen: Auf dem heißen Grill (direkte Hitze) oder in der Gusseisenpfanne pro Seite ca. 2 bis 3 Minuten kräftig anrösten, bis eine ausgeprägte Kruste entsteht.
  3. Indirekt garziehen: Bei indirekter, niedriger Hitze (ca. 100–120 °C) auf eine Kerntemperatur von 54–56 °C (Medium Rare) ziehen lassen.
  4. Ruhen: Vor dem Anschnitt mindestens 5 bis 8 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzt.
  5. Der Schnitt: Unbedingt quer zur Faser in dünne Tranchen (ca. 0,5 cm) aufschneiden – nur so entfaltet das Fleisch seine maximale Zartheit. Mit grobem Meersalz und Pfeffer veredeln.

Ideal geeignet für:

  • Das Grill-Highlight für Kenner und Liebhaber intensiver Cuts
  • Zum Teilen am Tisch (Family Style), aufgeschnitten auf einem Holzbrett serviert
  • Gehobene Tacos, Fajitas oder asiatische Wok-Gerichte
  • Begleitet von kräftigen Aromen wie Chimichurri, Salsa Verde oder Ponzu

Nährwerte

Wagyu Fleisch BMS 6-8 Nährwerte (pro 100 g)

• Brennwert/Energie: 350 kcal / 1464 kJ
• Fett: 35.4 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12.4 g
• Ungesättigte Fettsäuren: 18.6 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• davon Zucker: <0.5 g
• Eiweiß: 19.8 g

Zutaten

100 % Rindfleisch

Versandinformationen

Die Versandkosten betragen nach Deutschland & Österreich:

Bestellwert von 0,00 € - 29,99 €: Versandkosten 14,90 €

Bestellwert von 30,00 € - 149,99 €: Versandkosten 9,90 €

Bestellwert ab 150 €: Versandkostenfrei

Wir liefern zweimal pro Woche: Mittwoch und Freitag (ausgenommen gesetzliche Feiertage) zwischen 8-13 Uhr. Bestellungen, die bis 12 Uhr am Vortag eingehen, werden noch am selben Nachmittag verpackt und von GO! Express abgeholt. Die Kühlboxen bleiben durchgehend geschützt und kommen je nach bestellter Ware gekühlt oder tiefgekühlt am nächsten Tag zwischen 8-13 Uhr bei Dir an.

Den garantierten Liefertermin siehst du nach der Adresseingabe im Kassenbereich.

Du erhältst eine E-Mail von unserem Versanddienstleister, sobald die Ware versendet wurde.

Weitere Informationen zum Versandprozess findest du auf unserer Versandseite.

Lieferwunsch:
Im Warenkorb hast du die Möglichkeit, uns eine Nachricht zu hinterlassen, wenn du einen bestimmten Liefertag (Mittwoch oder Freitag) bevorzugst.
Wenn du keinen speziellen Wunsch angibst, wird die Ware automatisch zum nächstmöglichen Liefertermin zugestellt.

Vollständige Details anzeigen