Wagyuhof GmbH

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Wagyuhof "Ossobuco"

Was aussieht wie die Teleskopaufnahme einer weit, weit entfernten Galaxis, ist in Wahrheit eine greifbare und schmackhafte Realität und schon seit längerer Zeit auf unserem Planeten bekannt. Ossobuco! Wörtlich übersetzt: Knochen mit Loch.

Das einzig überirdische Element an diesem traditionellen, italienischen Schmorgericht bleibt tatsächlich der weiterentwickelte Geschmack, geschaffen und bereitgestellt durch den geschickten Einsatz einer Wagyu-Hachse. Am besten wendet man die Ossobuco in Mehl und brät sie in Butter und lässt sie anschließend lange genug in einer Brühe bei 180 °C für mindestens eine Stunde schmoren.

Mehr ist es tatsächlich nicht und zeigt die die andere gute Seite des "Osso buco": Alles, wonach es verlangt, ist ausreichend Zeit und ein wenig Vertrauen - und eventuell Gremolata für den Extra-Kick.

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Sämtliche Produkte des Wagyuhof-Onlineshops können zum selben Preis von 9,90 EUR nach Österreich oder Deutschland (ausgenommen Helgoland und Nordfriesische Inseln) geliefert werden. Wir arbeiten mit modularen Versandboxen, mit der die Ware gekühlt (oder gefroren) bis zum Zielpunkt transportiert werden kann. Ab 150 EUR Warenwert verrechnen wir keinerlei Versandkosten. Für Kunden aus der Region halten wir jeden Freitag von 12-17 Uhr unseren Ab-Hof-Verkauf am Wagyuhof ab! ABHOLUNGEN VON BESTELLTER WARE IMMER FREITAGS!

9,90 EUR FÜR ÖSTERREICH UND DEUTSCHLAND

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Einige unserer Produkte führen das Kürzel BMS im Titel. Damit ist die Beef-Marbling-Scale gemeint. Die Beef-Marbling-Scale definiert die intramuskuläre Fetteinlagerung des Wagyu-Fleisches. Je höher die Marmorierung, desto saftiger und feiner ist das Fleisch im Geschmack. Die Beef-Marbling Scale reicht über Stufen von 1-12.

BMS 4-5
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BMS 9-10
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Wagyu Ossobuco tiefgekühlt