Hat sehr gut geschmeckt. Eine bisschen dickere Fettschicht und mehr Point wäre für meinen Geschmack besser. Aber sonst sehr gut.
Es war fast perfekt 👌 aber für meinen Geschmack war es vielleicht zu viel getrimmt.
1cm. Fettauflage wäre perfekt für mich gewesen
Ausgesprochen lecker!
Das Brisket war perfekt vom Fleischer vorbereitet nur mehr Würzen und ab in den Smoker !
Geschmacklich einmalig saftig und Butter weich!
Gerne wieder
Eine kurzfristige telefonische Umbestellung (Gewicht) war überhaupt kein Problem und hat bestens funktioniert. Im ersten Moment war ich doch etwas vom Fleisch enttäuscht. Es war keine Fettschicht mehr an der Oberseite. Allerdings ist die Qualität der Fleisches (Marmorierung) deratig gut, dass das Ergibnis doch Top war. Ich würde für die Zukunft aber doch ein 1cm dicke Fettschicht an der Oberseite bevorzugen.
10 Stunden gesmoked, unglaublicher Geschmack und sehr saftig, es war auch komplett fertig getrimmt.
Kleiner Kritikpunkt: Am Flat ein bisschen zu sehr getrimmt, mit ein wenig Fett drauf um die unterschiedliche Dicke auszugleichen wäre der Teil vmtl noch saftiger.
