Wagyuhof "Minutensteak"

Das Minutensteak ist kein Freund langwieriger Dialoge und kommt lieber direkt zum Punkt. Geschnitten wird dieser geschwinde Zeitgenosse aus der Rinderhüfte und zählt zu den edelsten Vertretern aller Minutensteaks. Trotz seiner Bezeichnung wird dieser Cut niemals als banaler "Snack für Nebenbei" durchgehen. Das Minutensteak ist vielmehr dieser "eine” Gast, der spät kommt, sehr früh geht, aber immer die besten Geschichten kennt und sich im Rausch des Gelächters einfach in Luft auflöst und die beste Erinnerung des Abends bleibt.

Zubereitung:

Wie der Name fast schon vollständig erklärt, wird das Minutensteak sehr kurz und heiß - eine, maximal eineinhalb Minuten von jeder Seite - gebraten und mit allerlei Beilagen kombiniert.

Die Wagyu-Steaks sollten vor dem Grillen/Braten immer auf Raumtemperatur gebracht werden, allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben! Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Schmelzpunkt.

Das Fett schmilzt bereits ab ca. 25 °C.

Gutes Gelingen!