Häufige Fragen
Woraus besteht ein Wagyu-Burger?
Ein echter Wagyu Burger besteht aus 100 % reinem Wagyu-Rindfleisch – ohne Zusätze, ohne Füllstoffe, ohne Abstriche. Der Unterschied beginnt beim Fleisch: Statt magerer Schnittreste enthält ein Wagyu Burger meist edlere Teilstücke wie Schulter, Brust oder Nacken, die reich an feiner Marmorierung sind. Diese sorgen für das typische saftige, buttrige Aroma und ein zartes Mundgefühl, das man von normalen Burgern nicht kennt. Das Besondere: Durch den hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren bleibt der Burger selbst beim Braten unglaublich saftig, ohne künstliche Hilfe. Kein Schwein, kein Bindemittel, kein Bullshit – nur reines, ehrliches Wagyu-Fleisch.
Ist Wagyu-Rindfleisch gut für Hamburger?
Ja – Wagyu-Rindfleisch ist ideal für Hamburger, wenn du das Maximum an Geschmack, Saftigkeit und Zartheit willst. Durch die feine Marmorierung bleibt das Fleisch beim Braten unglaublich saftig, ohne auszutrocknen. Das intramuskuläre Fett schmilzt bei niedriger Temperatur und sorgt für ein buttriges, cremiges Mundgefühl, das kein normaler Burger liefern kann. Außerdem verstärkt der hohe Anteil an natürlichen Umami-Verbindungen (Glutaminsäure) den Geschmack – das Ergebnis: Ein Wagyu-Burger schmeckt intensiver, runder und einfach besser. Besonders, wenn du ihn pur genießt – mit gutem Bun, etwas Cheddar und ohne überladene Soßen.
Welches Fleisch ist am besten für Burger Patties?
Das beste Fleisch für Burger Patties ist durchwachsenes Rindfleisch mit einem Fettanteil von ca. 20–25 % – idealerweise aus Teilen wie Nacken, Brust (Brisket) oder Hals (Chuck). Diese Cuts liefern die perfekte Mischung aus Saftigkeit, Geschmack und Bindung, ohne Zusatzstoffe. Wer das Maximum herausholen will, greift zu Wagyu-Rind: Durch die feine Marmorierung bringt es von Natur aus das perfekte Fett-Eiweiß-Verhältnis mit. Es schmilzt im Mund, bleibt beim Braten extrem saftig und liefert ein nussiges, butterweiches Aroma – ohne dass du etwas hinzufügen musst.
Was kommt alles in ein Burger Patty?
Beim Wagyuhof kommt in ein Burger Patty nur das Beste vom Rind – sonst nichts. Unsere Burger bestehen zu 100 % aus hochwertigem Rindfleisch, ohne Schwein, ohne Pute, ohne Bindemittel, ohne Zusatzstoffe. Verwendet wird ausschließlich österreichisches Rindfleisch, sorgfältig ausgewählt und grob gewolft – für maximalen Geschmack, perfekte Saftigkeit und eine ehrliche Textur. Kein Wasser, keine Tricks – nur echtes Fleisch, wie es sein soll. Für unsere Wagyu Burger Patties setzen wir auf das beste Fleisch, das es gibt: Wagyu-Rind mit hoher natürlicher Marmorierung. Dadurch bleibt der Patty besonders zart und saftig, schmilzt fast im Mund und liefert ein nussiges, buttriges Aroma, das sich kein künstlicher Zusatz ausdenken könnte.