Wagyuhof GmbH
Wagyu Filetmedaillons BMS 4-5 (2 Stück pro Packung)
Wagyu Filetmedaillons BMS 4-5 (2 Stück pro Packung)
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Zubereitung
Zubereitung
Perfekte Wagyu Steakzubereitung:
1. Fleisch salzen und Ofen vorheizen:
Nimm das Wagyu-Steak aus dem Vakuum und salze es leicht von beiden Seiten. Ofen auf 110°C vorheizen.
2. Scharf anbraten:
Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe, bis sie richtig heiß ist. Verwende unbedingt ein geeignetes Fett zum Anbraten. Unsere selbst hergestellte Beef Butter jetzt kaufen ist perfekt dafür geeignet, da sie für das scharfe Anbraten ideal ist und dem Steak zusätzlichen Geschmack verleiht. Brate das Steak auf jeder Seite sehr scharf an, bis es durchgehend braun ist. Wichtig: Das Steak nur einmal wenden!
3. Nachgaren im Ofen:
Gib das Steak nach dem Anbraten in den Ofen. Stecke ein Kernthermometer in die Mitte des Steaks.
4. Perfekte Temperatur:
Lass das Steak im Ofen, bis es eine Kerntemperatur von 58°C erreicht hat. Das dauert je nach Dicke des Steaks etwa 15-20 Minuten und sorgt für ein perfektes medium Steak.
5. Servieren:
In dünne Scheiben schneiden und pur genießen. Verfeinere das Steak mit unserem erwärmten Wagyu JUS jetzt kaufen für ein absolutes Geschmackserlebnis.
Nährwerte
Nährwerte
Wagyu Fleisch BMS 4-5 Nährwerte (pro 100 g)
• Brennwert/Energie: 280 kcal / 1172 kJ
• Fett: 25.5 g
• Gesättigte Fettsäuren: 9.5 g
• Ungesättigte Fettsäuren: 12.6 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• davon Zucker: <0.5 g
• Eiweiß: 31.3 g
Zutaten
Zutaten
100 % Rindfleisch
Versandinformationen
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Traumhaftes perfekt geputztes und wunderschün marmoriertes Fleisch.
Ich habe die Zubereitung in der Pfanne perfektioniert und freue mich schon auf mein nächstes Steak in einer "Amuerte-Gin"-Sahne-Sauce mit grünen Pfefferkörnern und karamellisiertem Zwiebeln.
Dazu eignet sich das Fleisch vom Wgyuhof einfach perfekt und jeder bissen fühlt sich an wie als würde man vom Teller der antiken Götter naschen dürfen... Wer braucht da schon Nektar und Ambrosia wenns Wagyu Beef gibt, hahaha
Super
Sehr zahrt.
Diese beiden Filetmedallions waren großartig! Zarter Schmelz auf der Zunge, absoluter charakteristischer Geschmack...einfach ein Gedicht!
Die Qualität der Filets war wie immer erstklassig.