Wagyu Teres Major BMS 6-8

Preis je 100g: € 12,09

 

Wagyuhof Teres Major

Ein weiterer Neuzugang in unserem Sortiment! Teres Major! Geschnitten wird dieses Prachtstück aus der hinteren Rinderschulter.
Es ist ein sehr sehr seltener und fast unbekannter Cut. So selten, dass selbst manche Profi-Köche ihn nur vom Hörensagen kennen, nur Geschichten darüber gehört haben von Menschen, die jemanden kennen, der jemanden kennt.

Aber für jene, die ihn schon einmal genießen konnten, bleibt das “Teres Major” als Traum-Steak in Erinnerung. Zart wie ein Filet und trotzdem kraftvoll und eigenständig im Geschmack und in jeder Hinsicht besonders.

Die Wagyu-Steaks sollten vor dem Grillen/Braten immer auf Raumtemperatur gebracht werden, allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben! Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Schmelzpunkt.
Das Fett schmilzt bereits ab ca. 25 °C.

Guten Appetit!