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Wagyuhof GmbH
Wagyu Filetkopf BMS 9-10
Wagyu Filetkopf BMS 9-10
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€49,47 EUR
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Preis je 100g: € 17,99
Der Wagyu- Filetkopf ist das breitere, hinten liegende Ende aus dem Rinderfilet. Dieses Teilstück eignet sich perfekt um leckere Steaks daraus zu schneiden, wie z.b.: das Chateaubriand, oder es auch im Ganzen zu grillen.
Zubereitung:
Legen sie das Steak auf die heißeste Stelle am Grill, direkt auf den Rost, um die Poren so rasch wie möglich zu schließen. Dadurch bleibt das Fleisch besonders geschmackvoll, nährstoffreich und saftig, während außen eine köstliche Kruste entsteht.
Der Wagyu-Filetkopf ist jedoch sehr vielfältig und kann auch für Boeuf Stroganoff oder als Fleisch für's Fondue eingesetzt werden. Ihren Ideen sind keine Grenzen gesetzt.
Tipp: Den Filetkopf lediglich mit Steinsalz und Pfeffer würzen.
Die Wagyu-Steaks sollten vor dem Grillen/Braten immer auf Raumtemperatur gebracht werden, allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben! Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Schmelzpunkt.
Das Fett schmilzt bereits ab ca. 25 °C.
Guten Appetit!
Zubereitung
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Nährwerte
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Zutaten
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