Zu Produktinformationen springen
1 von 3

Wagyuhof GmbH

Wagyu Hüftsteak BMS 6-8 (2 Stück pro Packung)

Wagyu Hüftsteak BMS 6-8 (2 Stück pro Packung)

Normaler Preis €32,97
Normaler Preis Verkaufspreis €32,97
Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Gewicht

Preis je 100g: € 10,99

 

Wagyuhof "Hüftsteak" (2 Stk./Pkg.)


Das Wagyu-Hüftsteak findet man am Ende des Rinderrückens direkt hinter dem Roastbeef, noch vor dem Schwanzstück und oberhalb der Rindernuss. Das Fleisch ist kurzfaserig und sehr fein marmoriert. Zum Kurzbraten ist es durch seine "Magerheit" sehr gut geeignet und besonders für Menschen interessant, die eines Tages eventuell Stücke von Hedi Slimane ihr Eigen nennen möchten.


Zubereitung:

Gerade bei mageren Stücken, die sich hervorragend zum Kurzbraten eignen, muss besonders auf die richtigen Garzeiten geachtet werden. Das Fleisch soll zart und saftig bleiben. Das Fleisch

von jeder Seite ca. 2,5 - 3 Minuten anbraten (medium rare) und für 10 Minuten bei etwa 120 °C mit Aluminiumfolie abgedeckt nachgaren lassen.


Die Wagyu-Steaks sollten vor dem Grillen/Braten immer auf Raumtemperatur gebracht werden, allerdings nicht zu lange "liegen" bleiben! Wagyu-Fleisch hat einen niedrigen Schmelzpunkt.

Das Fett schmilzt bereits ab ca. 25 °C.


Gutes Gelingen!

Zubereitung

Perfekte Wagyu Steakzubereitung:


1. Fleisch salzen und Ofen vorheizen:

Nimm das Wagyu-Steak aus dem Vakuum und salze es leicht von beiden Seiten. Ofen auf 110°C vorheizen.


2. Scharf anbraten:

Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe, bis sie richtig heiß ist. Verwende unbedingt ein geeignetes Fett zum Anbraten. Unsere selbst hergestellte Beef Butter jetzt kaufen ist perfekt dafür geeignet, da sie für das scharfe Anbraten ideal ist und dem Steak zusätzlichen Geschmack verleiht. Brate das Steak auf jeder Seite sehr scharf an, bis es durchgehend braun ist. Wichtig: Das Steak nur einmal wenden!


3. Nachgaren im Ofen:

Gib das Steak nach dem Anbraten in den Ofen. Stecke ein Kernthermometer in die Mitte des Steaks.


4. Perfekte Temperatur:

Lass das Steak im Ofen, bis es eine Kerntemperatur von 58°C erreicht hat. Das dauert je nach Dicke des Steaks etwa 15-20 Minuten und sorgt für ein perfektes medium Steak.


5. Servieren:

In dünne Scheiben schneiden und pur genießen. Verfeinere das Steak mit unserem erwärmten Wagyu JUS jetzt kaufen für ein absolutes Geschmackserlebnis.

Nährwerte

Wagyu Fleisch BMS 6-8 Nährwerte (pro 100 g)

• Brennwert/Energie: 350 kcal / 1464 kJ
• Fett: 35.4 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12.4 g
• Ungesättigte Fettsäuren: 18.6 g
• Kohlenhydrate: 0 g
• davon Zucker: <0.5 g
• Eiweiß: 19.8 g

Zutaten

100 % Rindfleisch

Versandinformationen

Die Versandkosten betragen nach Deutschland & Österreich:

Bestellwert von 0,00 € - 29,99 €: Versandkosten 14,90 €

Bestellwert von 30,00 € - 149,99 €: Versandkosten 9,90 €

Bestellwert ab 150 €: Versandkostenfrei

Wir liefern zweimal pro Woche: Mittwoch und Freitag (ausgenommen gesetzliche Feiertage) zwischen 8-13 Uhr. Bestellungen, die bis 12 Uhr am Vortag eingehen, werden noch am selben Nachmittag verpackt und von GO! Express abgeholt. Die Kühlboxen bleiben durchgehend geschützt und kommen je nach bestellter Ware gekühlt oder tiefgekühlt am nächsten Tag zwischen 8-13 Uhr bei Dir an.

Den garantierten Liefertermin siehst Du nach der Adresseingabe im Kassenbereich.

Weitere Informationen zum Versandprozess findest Du auf unserer Versandseite.

Lieferwunsch:
Im Warenkorb hast Du die Möglichkeit, uns eine Nachricht zu hinterlassen, wenn Du einen bestimmten Liefertag (Mittwoch oder Freitag) bevorzugst.
Wenn Du keinen speziellen Wunsch angibst, wird die Ware automatisch zum nächstmöglichen Liefertermin zugestellt.

Vollständige Details anzeigen